南宁瓦煲饭 南宁美食

南宁瓦煲饭

南宁瓦煲饭 是用瓦煲或瓦 煮熟的米饭,它比用金属饭锅做出来的米饭更香。做法是,将上好白米洗净下煲,配够适量的水后,便放置煤灶上猛火煮到八成熟,再移至小火灶上,让它“焗”至全熟,然后...
阅读全文
南宁粽子 南宁美食

南宁粽子

我一个地道的南宁人,如今已在北京生活多年,每逢节日都吃着饺子,今临近端午却想起南宁的粽子,别有一番滋味在心头。    今年春节,记得一位好友托人从南宁给我捎来一件礼物,沉甸甸的。我...
阅读全文
南宁芒果 南宁美食

南宁芒果

芒果是南宁的主要水果之一,在它没熟时,它是青色的,把它放一段时间它的颜色就是金黄色的,里面的肉非常细腻和香甜,水分很多,具有助消化的功效,是人们喜欢的一种特别的水果。
阅读全文
南宁柠檬鸭 南宁美食

南宁柠檬鸭

想象中的柠檬鸭应该是炸了外皮再淋上柠檬芡汁的。端上来吓了一跳,是一大铁盘炒得黑乎乎的鸭肉。酸酸辣辣,味浓而冲,第一口感觉强烈,第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感,不软不腻不臊,带...
阅读全文
南宁卷筒粉 南宁美食

南宁卷筒粉

卷筒粉 南宁又一种特色小吃之一。用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘,撒些早已准备好的肉末葱花,蒸熟上碟后裹成枕状,食用时配放黄皮酱、香油等调味品,软滑爽口。
阅读全文
南宁老友粉 南宁美食

南宁老友粉

材料(一人份):桂林米粉或河粉二~三两;酸笋一两切丝;豆鼓少许切细茸;姜丝蒜末各少许;小辣椒两颗切细末;青菜几片;葱花少许;肉类切片一~二两(看各人喜好,可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠...
阅读全文
南宁烧鸭 南宁美食

南宁烧鸭

烧 鸭 很久以前在岭南地区就流传着这样一句话:广州吃烧鹅,南宁吃烧鸭。南宁人自古喜欢吃鸭,这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热,居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火,而鹅肉性毒,吃...
阅读全文
南宁腌酸 南宁美食

南宁腌酸

"酸 嘢" 指腌制的果蔬,即酸品,南宁当地白话的称谓。南宁人吃酸历史悠久,由于天气全年湿热,以前的人吃酸是为了解渴提神除湿气。现在吃酸是饮食习惯。 "酸嘢"一般采用当地物产木瓜、芒...
阅读全文
南宁老友面 南宁美食

南宁老友面

老友面 南宁最著名的特色小吃,拥有百年的历史。传说有一老翁每天都光顾周记茶馆,有一天因为感冒没有去,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成一...
阅读全文
南宁八珍粉 南宁美食

南宁八珍粉

八珍粉 南宁百年老店仙池粉店的招牌。在美食街中山路最北边,每天从早上只卖到中午一点左右。据传是清宫食谱之一,因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,味道相异相辅,因"八仙过海、各显神通"...
阅读全文
南宁粉饺 南宁美食

南宁粉饺

南宁本地颇负盛名的小吃,饺皮由米磨粉制成,色泽透明,薄如蝉翼,馅料是搅碎的鲜瘦肉、香菇、马蹄,吃时淋上本地特有的黄皮酱,甘香爽口,鲜而不腻。  南宁粉饺选用粳细米,配以少量糯米,经...
阅读全文
南宁16家餐饮老字号,你吃过几家? 南宁美食

南宁16家餐饮老字号,你吃过几家?

小伙伴们去吃东西,不知道怎么选择的时候,一般会选“老字号”,因为老字号经过了广大吃货的验证和肯定,在多年后仍然广受认可,所以,选老字号一般没错!来看看南宁老字号餐厅,你都吃过吗? 南宁老字号餐厅认定公...
阅读全文