南宁花山的美食有哪些?

2017年7月5日00:47:16 发表评论 143 次

南宁花山有许多好吃的,其中以老友粉和粉饺及各种酸品、粥品小吃最为出名。

南宁菜肴属粤菜系,讲究鲜、嫩、爽、滑。南宁小吃选择众多。到新疆要吃烤羊肉,来南宁要逛酸野摊”,夸的是南宁的酸品;“久闻荷叶饭,吃后口留香”,赞的就是荷香园的荷叶米饭;“游邕不吃谟觞粥,神仙返去也顿足”,说的是美味的粥品。此外,锅烧牛杂粉、爽记鱼生及第粥、绿豆大肉粽、李子凡的糯米水圆、成香园茶食并称为邕城饮食的“五虎将”。还有“林有记”、“粉角丸”也是南宁的招牌菜和名点。

米粉饺

米粉饺是南宁的传统风味小吃。粉饺选用粳细米,配以少量糯米,经浸水磨浆后,加适量淀粉,用净锅搅煮至七八成熟,搓成粉团,再用大棍碾压成薄皮,包入以马蹄、猪肉、虾米、香菇经调味制成的馅泥,再捏成有10摺边纹的饺子,入蒸笼蒸熟,食用时助以麻油、黄皮酱,并配搭一小碗上汤。

老友粉

说起南宁的特色小吃,就不得不提老友粉。老友粉是南宁小吃的金字招牌,口味鲜辣、汤料香浓,夏天吃着是开胃,冬天吃着能驱寒。因为佐料丰富,老友粉又酸又辣,但酸辣得绝不过分,刚好勾起你的食欲但又不会太过刺激,米粉滑爽筋道、弹性极强,与脆笋丝和肉末搭配起来吃,是一种非常酣畅过瘾的享受。

卷筒粉

卷筒粉爽滑可口,做法是:用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼,撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。

粥品

也许你早餐习惯喝一碗热腾腾的粥,或是身体不适的时候喝点香鲜小粥暖暖胃,没关系,粥,南宁有的是,而且多达十几个品种,有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。每一种都是香热鲜美,绝对让你赞不绝口

酸品

在南宁,你随处可见各种摆卖酸品的小摊小铺,这些躺在玻璃钢里的酸品就是南宁人口中的“酸野”。“酸野”在南宁的受欢迎程度可用一句俗话来形容“行人难过酸野摊”。“酸野”的制作是采用木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。

 

南宁的主要美食街:

中山路小吃一条街

各种“美食天地”、“美食广场”的名目在南宁数不甚数,可在许多“老南宁”的眼里,中山路才是名副其实的小吃街。这里餐馆云集,热闹非凡,夜间更是灯火通明,香飘不断,名小吃有南宁酸野、老友粉(大同粉店、复记老友粉最为有名)、八珍伊面(仙池饭店)、牛杂粉、乌鸡饭、炒田螺、白果芋泥等。花上3、5元就可以美餐一顿,而且“过口不忘”,味道绝佳。

新民路、七星路、古城路

新民路:有东北饺子店的特色饺子,连升茶楼的连升米粉和螺丝粉,生力军餐厅的豆浆油条、牛杂萝卜、油豆腐和烫青菜,天助粉店的老友粉;七星路:主要以富豪饼、马肉粉、柳州烧肠粉为名;古城路:广州肠粉和瓦煲汤无一不是花样多多,美味便宜,令人垂涎三尺。

建政路、思贤路、园湖路和新竹路

建政路:牛排套餐(金琴牛扒馆)、螺丝粉(宁宁柳州螺丝粉)、棕子和糍粑(建政饮食店)、夜市上的“十年民间肥姐烧烤”系列;思贤路:以粉为主,有鸡汤粉、五香猪脚粉(玲莉快餐);园湖路:以粥为主,有花鱼粥、鸽子粥、麻雀粥(广州粥王);新竹路:全肉饺(曹记小吃店)和糖炒板粟都是正宗的传统民间小吃,这里是享用早餐和夜宵的好去处。

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