南宁粉饺

2017年4月26日00:00:00 发表评论 985 次
摘要

南宁本地颇负盛名的小吃,饺皮由米磨粉制成,色泽透明,薄如蝉翼,馅料是搅碎的鲜瘦肉、香菇、马蹄,吃时淋上本地特有的黄皮酱,甘香爽口,鲜而不腻。  南宁粉饺选用粳细米,配以少量糯米,经浸水磨浆后,加适量淀

  南宁本地颇负盛名的小吃,饺皮由米磨粉制成,色泽透明,薄如蝉翼,馅料是搅碎的鲜瘦肉、香菇、马蹄,吃时淋上本地特有的黄皮酱,甘香爽口,鲜而不腻。

  南宁粉饺选用粳细米,配以少量糯米,经浸水磨浆后,加适量淀粉,用净锅搅煮至七八成熟,搓成粉团,再用大棍碾压成薄皮,包入以马蹄、猪肉、虾米、香菇经调味制成的馅泥,再捏成有10摺边纹的饺子,入蒸笼蒸熟,食用时助以麻油、黄皮酱,并配搭一小碗上汤。

南宁小吃的图片

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